Rezept: One-Sheet-Pan Pasta
von Alex Freiburghaus am 14.09.2021
Zutaten
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1500 g Orecchiette
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1000 g Tomatensauce / Dosen Pelati geschält gehackt
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Salz, Pfeffer, Italienische Kraüter getrocknet
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8 Stk. gelbe Peperoni in Würfel ca. 1,5 x 1,5 cm
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700 g Cherrytomaten halbiert
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700 g Champignons braun halbiert
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8 Stk. rote Zwiebeln gewürfelt
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10 Stk. Knoblauchzehen fein geschnitten
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3 Liter Gemüsebouillon Raumtemperatur
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Parmesan gerieben zum Bestreuen
Tipps
- Während der Garzeit alle 10 Min. durchrühren. Aufpassen, dass keine Pasta aus der Flüssigkeit ragen.
- Das Ganze z. B. mit halbierten, schwaren Oliven und / oder Dosenthonfisch ergänzen.
- Anstelle von Orecchiette können auch Fusilli benutzt werden.
Vorgehen
- Die Tomatensauce in die GN Schale geben und mit Salz, Pfeffer und der italienischen Kräutermischung abschmecken.
- Nun die Zwiebeln, den Knoblauch und die Cherrytomaten zugeben.
- Anschliessend die Pasta beifügen und die Bouillon dazu giessen.
- Zum Schluss Peperoni und die Champignons darüber verteilen (weil sie oben aufliegen, kriegen sie ein leichtes Röstaroma).
Nun das Blech in den vorgeheizten Kombidämpfer schieben.
Ofeneinstellung: 175° C, 30% Dampf, 35 - 40 Minuten